粤菜家常红烧鱼块做法

粤菜家常红烧鱼块做法
红烧鱼块是广东传统的名菜之一，口感鲜美，营养丰富。今天，我们将介绍一种家常红烧鱼块的做法，简单易学，适合家庭制作。
材料：
- 鱼块(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
步骤：

1. 将鱼块用清水洗净，切成大小均匀的小块，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煸炒，煸炒至鱼块表面金黄色。
4. 加入适量的清水，放入姜末、蒜末和生抽、老抽，加入适量的糖，大火烧开。
5. 转小火焖煮30分钟，期间加入适量的鸡精调味。
6. 30分钟后，收汁收至鱼块表面微微金黄色，即可关火。
7. 将红烧鱼块装盘，撒上葱花点缀即可。
以上就是粤菜家常红烧鱼块的做法，简单易学，适合家庭制作。希望您喜欢这道美食。

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