粤菜家常茄子汤的做法

粤菜家常茄子汤的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和胃肠道不适的人。
【制作流程】

1. 将茄子去皮，切成小块，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分备用；
2. 猪骨或鸡肉焯水备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至软；
4. 加入猪骨或鸡肉、盐、胡椒粉、鸡精、清水，煮至汤汁浓稠；
5. 加入葱花即可。
【禁忌】
茄子属于感光食材，因此在晚上食用会影响睡眠质量。另外，茄子和猪肉或鸡肉搭配在一起可能会产生不良反应，因此建议搭配其他食材一起食用。
【注意事项】

1. 茄子煸炒至软，口感更佳；
2. 猪骨或鸡肉焯水去腥，并煮至汤汁浓稠，让汤汁更加浓郁；
3. 汤中不要加入过多的盐，以免影响口感。
粤菜家常茄子汤是一道美味又健康的家常菜，不仅营养丰富，而且口感清爽。希望您喜欢这道菜，并享受美食带来的愉悦。

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