雪菜冬笋湘菜的做法视频

配方及做法流程

配方:
- 雪菜(200克)
- 冬笋(100克)
- 木耳(50克)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 雪菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 冬笋去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 木耳泡发后洗净,切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入雪菜翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 加入冬笋和木耳翻炒均匀。
8. 适量清水煮开,转小火煮20分钟左右,待雪菜变得软烂即可。
9. 装盘后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群食用。
注意事项:

1. 雪菜焯水时要放入开水中焯水,这样才能去除表面的苦涩味道。
2. 冬笋焯水时要放入开水中焯水,这样才能去除表面的苦涩味道。
3. 烹饪过程中加入少量的食用油,可以让雪菜更加香脆。
4. 烹饪时间要掌握好,煮得时间过长会影响口感。

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