干木耳炒肉的湘菜做法

【干木耳炒肉的做法】
湘菜作为中国八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的风味。干木耳炒肉是一道深受当地人喜爱的家常菜,其做法简单,口感鲜美,营养丰富。下面是干木耳炒肉的做法:
所需材料:
- 干木耳 50克
- 猪肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 干木耳用温水泡发,去掉杂质,清洗干净后切成碎末备用。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干木耳翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 炒至菜肴熟透即可。
【注意事项】

1. 泡发干木耳时,可以加入一些消毒液,防止木耳变质。
2. 炒干木耳时,一定要高温煸炒,以免炒糊。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
干木耳炒肉是一道简单美味的湘菜家常菜,营养丰富,口感鲜美。如果您想尝试这道菜,可以按照上述步骤进行操作,祝您做出美味的干木耳炒肉!

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