陕西湘菜做法培训价格

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配方:
- 干煸四季豆
- 干煸豆角
- 干煸菜花
- 干煸土豆丝
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成约3厘米见方的块。豆角焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 菜花、土豆分别洗净,切成约2厘米见方的丁。
3. 热锅凉油,放入四季豆块煸炒至变色,加入豆角、菜花、土豆丁煸炒至蔬菜变软。
4. 加入盐、鸡精、胡椒粉、蒜末调味,继续煸炒至蔬菜炒熟。
5. 装盘即可。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒四季豆时,要有耐心,不能急于求成,否则容易炒糊。
2. 炒豆角和菜花时,要控制好火候,不能过旺或过慢,否则会影响口感。
3. 炒土豆丝时,要用铲子不停地翻炒,以免粘锅或糊锅。
培训内容:

1. 四季豆的选购、清洗、焯水方法。
2. 豆角、菜花、土豆丁的选购、清洗、焯水方法。
3. 干煸四季豆、干煸豆角、干煸菜花、干煸土豆丝的做法及调味方法。
4. 干煸四季豆、干煸豆角、干煸菜花、干煸土豆丝的烹饪技巧,如如何控制火候、如何避免粘锅等。
5. 干煸四季豆、干煸豆角、干煸菜花、干煸土豆丝的安全注意事项,如避免食入有害气体、避免食物氧化等。

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