长沙蒸排骨湘菜做法

长沙蒸排骨湘菜做法

配方:
- 排骨 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 葱花 适量
- 红椒 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒,加入排骨煸炒一会儿。
3. 加入生抽、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,淹没排骨,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 加入葱花和红椒,再翻炒 2 分钟,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 排骨焯水时,用开水焯水,可以去掉血沫,保证排骨的干净卫生。
2. 炖煮时,一定要加入足够的清水,保证排骨能够完全熟透。
3. 炖煮的时间,要根据排骨的大小和个人喜好来决定,一般来说,40 分钟左右即可。
4. 炖好的排骨味道鲜美,口感软烂,非常适合用来下饭或作为家常菜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/OUYuUXIxvTRC.html