叶儿粑粉怎么弄好吃窍门 叶儿粑粉的配比

大家好，今天来为大家分享叶儿粑粉怎么弄好吃窍门的一些知识点，和叶儿粑粉的配比的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 做叶儿粑糯米粉和大米粉的比例
2. 木薯粉可以做叶儿粑吗
3. 叶儿粑粉可以做发糕吗
4. 叶儿粑粉的配比

做叶儿粑糯米粉和大米粉的比例

1、将糯米粉与大米粉以6：1的比例放入器皿中，加少许猪油，用凉水和至面团软硬合适即可；

2、豆沙馅中加入桂花酱、白糖拌匀制成甜馅，锅中加少许油，放入葱姜蒜末、猪肉馅煸炒均匀，加入料酒、酱油、芽菜、胡椒粉、味精、白糖，炒制成咸馅；

3、取面团揪成大小相同的剂子，分别包入甜馅和咸馅，将芭蕉叶切成正方形的片，过开水焯一下取出，擦干水分逐个抹上香油，一片叶子上放一个面团，上锅蒸7-8分钟即可。

木薯粉可以做叶儿粑吗

可以

做法：新鲜洗干净艾叶打成汁，倒入木薯粉?水，揉成团再包成自己喜欢吃的口味，Q弹软糯，比糯米粉，面粉做的都好吃

叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍。在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地用大叶仙茅。

叶儿粑粉可以做发糕吗

不可以，叶儿粑主要用的是糯米粉，发糕用普通的米浆做的。俗话说十里不同音，百里不同俗，再吃货眼中，百里以外，要多出好多好多的美食啊，记得我上大学后，才吃过叶儿粑，本来我不是很喜欢吃粘粘的食物，但是这个叶儿粑却让我爱上了，一口咬下去，软糯的外皮，咸香流油的內馅都是我喜欢的菜。

叶儿粑粉的配比

配比为3份水磨糯米粉；1份大米

叶儿粑是一种非常具有代表性的小吃，一般用糯米粉、粘米粉等食材蒸制而成。叶儿粑口感香糯，松软可口，可以直接上锅蒸，也可以包入喜欢的馅料

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