粤菜腰果冷盘做法

粤菜腰果冷盘做法详细介绍
【步骤一】准备食材

1. 腰果：选择新鲜的腰果，去掉果核，将腰果用清水反复冲洗，直到水变清澈。
2. 配料：黄瓜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋等。
3. 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、鸡精等。
【步骤二】清洗食材

1. 将腰果放入清水中浸泡10分钟，去除果核。
2. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜洗净。
3. 将鸡蛋打散，加入调料搅拌均匀。
【步骤三】烹饪腰果

1. 将腰果放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 将焯水后的腰果放入锅中，加入调料，翻炒均匀。
3. 将炒好的腰果盛出备用。
【步骤四】调制冷盘

1. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜切成小段，放入碗中。
2. 将鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀。
3. 将炒好的腰果放在蔬菜上，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
4. 将冷盘放入冰箱中冷藏，口感更佳。
【适合人群】

1. 适合所有人食用。
2. 腰果冷盘富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。
3. 黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜富含维生素，可以增强身体免疫力。
【禁忌】

1. 腰果冷盘不适合孕妇和小孩食用，因为腰果中含有激素。
2. 腰果冷盘不适合患有过敏疾病的人食用，因为腰果中含有过敏原。
3. 腰果冷盘不适合患有胃肠道疾病的人食用，因为腰果中含有纤维素。

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