农家炒鸡肉湘菜做法

农家炒鸡肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以嫩滑鲜美的口感和浓郁的香味而著称。以下是一份简单的农家炒鸡肉的做法,供您参考。
【材料】
- 鸡胸肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
【步骤】

1. 鸡肉切成小块,放入碗中,加入葱姜蒜和料酒,腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒去籽切段,备用。
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜和辣椒段,继续翻炒 1-2 分钟。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后根据个人口味加入适量的清水,焖煮 3-5 分钟,待鸡肉熟透即可。
【小贴士】

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒鸡肉时不宜过多加油,以免鸡肉过干。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调味料。
农家炒鸡肉是一道湘菜中非常受欢迎的传统菜肴,做法简单,口感鲜美。您可以根据个人口味加入适量的调料,制作出属于自己的农家炒鸡肉。

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