青椒炒甲鱼的湘菜做法视频

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配方:
- 青椒 2个
- 甲鱼 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 青椒洗净去籽,切成小块备用。
2. 甲鱼洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜、葱切碎备用。
4. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精混合成调料汁备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青椒块煸炒至变软。
7. 加入甲鱼块煸炒至变色。
8. 倒入调料汁,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮片刻。
10. 加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合患有肝炎、肝硬化等疾病的人群食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用。
3. 青椒具有抗氧化和多种维生素的作用,有利于增强身体免疫力。
4. 甲鱼富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分,有利于促进身体健康。
注意事项:

1. 青椒和甲鱼同时食用可能会产生不良反应,如恶心、呕吐、腹泻等,因此不应同时食用。
2. 烹制时要掌握好火候,避免过度煮烂,影响口感和营养成分。
3. 调料汁的用量要根据个人口味适量调整。

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