大碱馒头做法和配方

大碱馒头做法和配方

大碱馒头是一种传统的中式面食,口感独特,香气扑鼻,是许多人的最爱。以下是大碱馒头的制作方法和配方。
材料:
- 面粉 500克
- 水 400克
- 大碱 2克
- 盐 3克
- 食用油 适量
步骤:

1.将面粉和盐混合在一起,逐渐加入水,搅拌成面团。面团要揉至表面光滑,并放在一旁醒面30分钟。
2.将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。在薄片上刷一层食用油,并撒上大碱和盐。
3.将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形,最后将螺旋形的面团擀成薄皮。
4.将擀好的薄皮切成均匀的小块,每个小块再擀成薄片,最后将薄片卷入馒头中,并用擀面杖将其压扁。
5.将蒸锅内的水加热,将馒头放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可。
大碱馒头的做法非常简单,只需要将面粉、水、大碱、盐和食用油混合在一起,即可制作出美味的大碱馒头。制作好的大碱馒头表面金黄酥脆,香气扑鼻,口感松软,是非常适合早餐的食品。

大碱馒头的营养价值

大碱馒头不仅口感独特,香气扑鼻,而且富含多种营养物质。据研究表明,大碱馒头中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分,有助于促进人体健康,增强抵抗力。

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