茄子莴笋怎么做好吃

茄子和莴笋都是常见的蔬菜,它们之间的口感和味道有一些相似之处。在烹饪过程中,我们可以将它们结合起来,制作出美味的菜肴。以下是一个简单的茄子莴笋的做法:
材料:
- 茄子
- 莴笋
- 盐
- 鸡精
- 橄榄油
- 大蒜
- 辣椒(可选)
步骤:

1. 将茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道。
2. 将泡好的茄子放入蒸锅中蒸熟,约10分钟左右。
3. 把蒸熟的茄子放入碗中,撒上一层盐,用保鲜膜盖住,放一会儿让盐入味。
4. 将莴笋去皮,切成薄片。
5. 热锅凉油,放入大蒜和辣椒爆香。
6. 加入切好的莴笋片,煸炒一会儿。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮约30分钟,直到莴笋熟透。
8. 加入蒸熟的茄子,继续焖煮约10分钟,直到茄子软烂。
9. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,茄子和莴笋的味道融合在一起,十分美味。你也可以根据个人口味加入其他配料,如青椒、洋葱等。希望这个方法可以帮助你制作出美味的茄子莴笋菜肴!

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