去骨滴肘子怎么弄好吃(去皮肘子的家常做法)

本篇文章给大家谈谈去骨滴肘子怎么弄好吃，以及去皮肘子的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 去皮肘子的家常做法
2. 煮熟的肘子怎么去骨
3. 猪肘子剔骨后怎么捆绑好看
4. 去骨冰糖肘子最正宗的做法

去皮肘子的家常做法

一、原料：

猪手

(半个)

莲藕

(一节)

八角桂皮香叶各适量

生姜大蒜各适量

红糖少量

二、方法步骤

1、把猪手的毛刮干净，再清洗一下。再放开水里焯一下水

2、再捞出来控水。控干水后，剁成块放在盘子里备用。

3、把生姜切成片，大蒜籽拍一下去皮。干红椒洗一下放在碟子里。

4、锅烧六成热，慢火煎红糖。等糖融化后把生姜等放进去。

5、把猪手放进去中火炒。

6、把莲藕打皮，再切成块。

7、再把切好的莲藕倒进去中火继续炒。等到炒干水分，就全铲在高压锅里面，盖好盖子压二十分钟。因为猪手的骨头比较硬，皮子也厚，我就再用高压锅压。

8、时间到了关火，等高压锅里面的水蒸气都出完了，再打开盖子，倒进一个大碗里，放上几片香菜点缀即可。

煮熟的肘子怎么去骨

要根据主熟肘子的软烂程度具体判断。如果煮的肘子并不是很软烂，就要用刀先拉开，再将肉剃下来，慢慢去骨。如果煮的肘子很软烂，直接就可以把骨头从肘子里拽出来。

猪肘子剔骨后怎么捆绑好看

首先把我们买回来的新鲜肘子进行剔骨？然后把剔骨后的肘子用葱姜蒜，料酒去腥味后把肘子用棉线捆成长条状即可。如果想要肘子更加结实不易散开，可以把肘子冷水下锅煮熟后放入冰箱冷藏。冷藏后的肘子会因为胶质的原因不易散开。就算拆线也没有关系。

去骨冰糖肘子最正宗的做法

主料：猪肘子1000g；辅料：冰糖50g、葱15g、姜5g、大枣6粒、五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、盐5g、八角2粒、水适量、花生油20ml；

步骤：1、在锅中放凉水，放入肘子；2.、中火烧开，焯去血水；

3、然后取出肘子，用水冲凉；4、用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下；

5、热锅下油，先放入20克冰糖；6、小火把冰糖炒化；7、在放入处理好的肘子上糖色；

8、然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水；9、大火烧开；10、转小火盖盖炖30分钟；11.、在砂锅底部铺上一层蒜；

12、再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐；13、盖盖小火炖两个小时即可；14、吃时切片蘸蒜泥吃即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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