粤菜做法烤箱烤茄子金针菇

【粤菜做法烤箱烤茄子金针菇】
制作流程:

1. 茄子去蒂切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 金针菇洗净,去掉底部杂质,沥干备用。
3. 烤箱预热至200度,将茄子和金针菇放入烤盘中,撒上少量盐,用200度烤15分钟。
4. 取出茄子和金针菇,将烤出的油倒入平底锅中,煸炒均匀。
5. 加入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入酱油、糖、醋、料酒、生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 将炒好的酱汁淋在烤好的茄子和金针菇上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和想要增强免疫力的人。茄子和金针菇都富含营养,能够提供身体所需的蛋白质、维生素和矿物质。
禁忌:

1. 对茄子过敏的人不适合食用。
2. 金针菇中含有较多的膳食纤维,消化不良、肠胃敏感的人不宜多吃。
3. 烤箱温度和时间因个人烤箱不同而异,烤制过程中需要留意烤箱情况,以免过度烤焦。
【粤菜做法烤箱烤茄子金针菇】的做法如下:

1. 茄子去蒂切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 金针菇洗净,去掉底部杂质,沥干备用。
3. 烤箱预热至200度,将茄子和金针菇放入烤盘中,撒上少量盐,用200度烤15分钟。
4. 取出茄子和金针菇,将烤出的油倒入平底锅中,煸炒均匀。
5. 加入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入酱油、糖、醋、料酒、生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 将炒好的酱汁淋在烤好的茄子和金针菇上即可。

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