粤菜八哥红烧海蛎的做法

粤菜八哥红烧海蛎的做法详细介绍
【1】制作流程
材料:
- 海蛎 100 克
- 八哥鸟 2 只
- 瘦肉 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 海蛎清洗干净,用刀在海蛎顶部切一口,把海蛎肉掏出来备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
3. 八哥鸟清洗干净,备用。
4. 锅中加入适量清水,放入瘦肉块,煮至变色,捞出备用。
5. 锅中加入适量油,放入姜、蒜爆香,加入八哥鸟煸炒。
6. 加入适量清水,放入瘦肉块,加入生抽、老抽、糖,加入适量的盐、鸡精,大火烧开。
7. 转小火焖煮 30 分钟,直到八哥鸟入味,汤汁浓稠即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、小孩、老年人和患有过敏疾病的人食用。
【3】禁忌

1. 海蛎属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 猪肉属于肉类,患有肠胃疾病的人应慎重食用。
3. 姜、蒜、料酒等调料的用量要适量,以免刺激肠胃。
【4】总结
粤菜八哥红烧海蛎是一道美味的粤菜菜肴,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,营养丰富,适合所有人食用。但孕妇、小孩、老年人和患有过敏疾病的人应慎重食用。

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