湘菜正宗的宫爆鸡丁做法

配方及做法流程

# 配方
- 鸡胸肉:250克
- 青椒:1个
- 干辣椒:5-6个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
# 做法流程

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右;
2. 青椒洗净去籽切成小块,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色;
4. 加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入青椒块和糖、盐、生抽翻炒均匀;
6. 加入适量清水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
# 适用人群
适合人群:无年龄限制,适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃肉类的人。
# 注意事项

1. 鸡肉丁腌制时加入了淀粉,口感会更为嫩滑;
2. 炒干辣椒时不宜过久,以免糊掉;
3. 青椒和鸡肉丁炒的时间不宜过长,以免影响口感;
4. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好进行调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/AWlPjB6Yegv2.html