湘菜馆牛蛙的做法

星座屋 阅读:- 2023-07-03 20:36:06
湘菜馆牛蛙的做法

湘菜馆牛蛙的做法
湘菜是湖南省的地方风味菜系,以其香辣可口、营养丰富而闻名。而牛蛙作为湘菜中常见的食材之一,也是一道非常受欢迎的菜肴。下面,我们就来介绍一道湘菜馆常见的牛蛙做法。
材料:
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛蛙洗净,切成块状,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
4. 加入腌制好的牛蛙,煸炒至变色。
5. 加入生抽、盐、鸡精,继续翻炒。
6. 适量清水烧开,加入鸡精调味,盖上锅盖焖煮10分钟。
7. 收汁完成后,即可出锅。
这道湘菜馆的牛蛙做法非常简单,而且味道非常鲜美。在湘菜中,牛蛙常常搭配辣椒和葱姜蒜一起炒,不仅增加口感,还能起到去腥调味的作用。同时,该做法还加入了生抽和鸡精,使得牛蛙口感更加鲜美。
如果想尝试湘菜馆的牛蛙做法,不妨去当地的湘菜馆品尝一下。

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