豉油清蒸鱼粤菜做法大全

豉油清蒸鱼粤菜做法大全
【1】制作流程
材料：
- 鲈鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟；
2. 切好葱姜蒜，放入鱼身内外腌制；
3. 蒸锅中加入适量清水，把腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
4. 取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汁水，撒上葱姜蒜末和少许白糖；
5. 淋上生抽，再放回蒸锅中，继续蒸5分钟，让调料更好地入味；
6. 最后，将蒸好的鱼取出，倒掉汁水，放上香菜即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人。
【3】禁忌

1. 鲈鱼富含蛋白质和微量元素，但鱼体相对较大，所以在食用时应注意控制数量，以避免摄入过多脂肪和热量；
2. 蒸鱼时要注意火候，过度蒸制会使鱼肉变得干燥，口感变差；
3. 患有呼吸道疾病的人应谨慎食用蒸鱼，以免引起喉咙疼痛和咳嗽等症状。
【4】总结
豉油清蒸鱼是一道美味又健康的粤菜，通过腌制、蒸制的方式，将鱼肉的鲜嫩和调料的鲜美融合在一起。这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人。

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