鸟瞰昆明美食

昆明美食鸟瞰 昆明地处云南高原，气候温和，土地肥沃，因此有着丰富多样的美食文化。昆明美食以云南传统小吃为主，如过桥米线、酸辣鱼、烤乳猪等，但同时也融合了外地口味，形成了独特的昆明美食文化。下面我们将为您介绍一份昆明美食菜谱，以及制作流程和适合人群。 ## 昆明美食菜谱：酸辣鱼 ### 食材： - 草鱼 1条

(约500g) - 青红椒各半个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约2.5厘米见方的块，加入葱姜蒜适量，料酒，生抽，盐，糖，鸡精腌制15分钟。
2. 青红椒洗净去籽，切成块状备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱼块煸炒。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟，期间可以适当翻动鱼块，让鱼肉入味。
5. 加入适量的醋，糖，盐，鸡精调味，继续煮5分钟。 6. 最后加入青红椒块，翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合孕妇、老年人和儿童。 ## 昆明美食菜谱：过桥米线 ### 食材： - 米线 200克 - 鲜虾 200克 - 瘦肉片 100克 - 豆芽 100克 - 豆腐皮 100克 - 蔬菜 适量 - 熟花生米 适量 - 食用油 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 鸡汤 1汤匙 ### 制作流程：

1.将米线放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒油，放入豆芽，豆腐皮，瘦肉片煸炒。
3. 加入料酒，生抽，盐，鸡精调味，继续煸炒。
4. 加入煮熟的米线，鲜虾，蔬菜和熟花生米，翻炒均匀。
5. 倒入鸡汤，烧开后转小火煮5分钟。 ### 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合孕妇、老年人和儿童。 ## 昆明美食菜谱：酸辣粉 ### 食材： - 酸辣粉 200克 - 瘦肉片 100克 - 花生碎 适量 - 熟豆芽 适量 - 食用油 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.将酸辣粉放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒油，放入瘦肉片煸炒。
3. 加入料酒，生抽，盐，鸡精调味，继续煸炒。
4. 加入煮熟的酸辣粉和花生碎，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟。 ### 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合孕妇、老年人和儿童。 ## 昆明美食菜谱：烤乳猪 ### 食材： - 猪五花肉 1只 - 姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 酱油 适量 - 蜂蜜 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.猪五花肉切成约2.5厘米见方的块，加入姜和大葱，料酒，盐，糖，酱油，蜂蜜腌制24小时。
2. 将腌制好的猪肉块放入烤箱中，以200度烤2小时。
3. 将烤好的猪肉块取出，切成小块，装盘即可。 ### 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合孕妇、老年人和儿童。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/AaVvMzdiNmLh.html