蒜蓉炒香茄子做法

蒜蓉炒香茄子是一道美味的中式菜肴。下面是它的制作步骤:
材料:
- 茄子
- 蒜
- 盐
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入盆中浸泡一段时间,这样去除苦涩味道,沥干备用。
2. 蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
4. 加入茄子煸炒,炒至茄子变软。
5. 加入适量的盐、生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让茄子和蒜末都裹上浓郁的酱汁即可。
蒜蓉炒香茄子是一道很下饭的菜肴,非常适合搭配米饭食用。如果喜欢口感清爽的茄子,也可以选择嫩茄子来做。在烹饪过程中,可以适当延长翻炒时间,让茄子更加入味。

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