野芹菜的做法湘菜怎么做

【野芹菜的做法】湘菜怎么做
配方:野芹菜 500 克,姜 20 克,蒜 10 克,干辣椒 5-6 个,生抽 20 毫升,料酒 10 毫升,白糖 10 毫升,盐 适量,鸡精 适量,食用油 适量。
做法流程:

1. 野芹菜洗净,切成小段备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入野芹菜翻炒,炒至野芹菜变软。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,直到野芹菜入味。
适用人群:

1. 适合高血压、心脑血管疾病、肥胖症等人群食用。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等肠胃敏感人群食用。
注意事项:

1. 野芹菜炒制时不宜加太多水,以免煮糊。
2. 炒制时不宜加入太多的辣椒和生姜,以免影响口感。
3. 野芹菜属于感光蔬菜,在食用前最好先用开水焯一下,以去除表面的苦味和杂质。

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