茄子湘菜家常做法视频大全

茄子湘菜家常做法视频大全

茄子是一种营养丰富的蔬菜,在湘菜中也是常见的食材之一。茄子湘菜家常做法有很多种,下面我们将介绍一些常见的做法。

1. 红烧茄子
红烧茄子是湘菜中非常经典的一道菜。先将茄子去皮切块,热锅凉油,放入茄子煸炒至表面微黄。加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀,再加入适量的清水,煮至茄子软烂即可。最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可。
2. 剁椒茄子
剁椒茄子是湘菜中比较辣的一款菜品。先将茄子去皮切块,热锅凉油,放入茄子煸炒至表面微黄。加入适量的剁椒和蒜,翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀,再加入适量的清水,煮至茄子软烂即可。
3. 炒茄子
炒茄子是湘菜中比较常见的一道家常菜。先将茄子去皮切块,热锅凉油,放入茄子煸炒至表面微黄。加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。
4. 酱爆茄子
酱爆茄子是湘菜中比较咸的一款菜品。先将茄子去皮切块,热锅凉油,放入茄子煸炒至表面微黄。加入适量的豆瓣酱和葱姜蒜,翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀,再加入适量的清水,煮至茄子软烂即可。
以上是茄子湘菜家常做法的四种常见做法,不同的菜品有不同的特点和做法,你可以根据自己的口味来选择自己喜欢的做法。

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