茄子土豆丝做法湘菜

配方及做法流程

茄子土豆丝是一道湘菜,主要食材是茄子和土豆。以下是具体的配方和做法流程:
配方:
- 茄子 2个
- 土豆 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
做法流程:

1. 将茄子去皮,切成小块;土豆去皮,切成小块。
2. 热锅凉油,将茄子块煸炒至金黄色。
3. 加入土豆块,继续煸炒至土豆熟烂。
4. 加入适量的盐、鸡精和辣椒,继续翻炒均匀。
5. 炒至茄子和土豆完全入味,即可起锅。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:
- 炒茄子和土豆时,一定要煸炒至金黄色,这样口感更好。
- 加入辣椒时,可以根据自己的口味适量添加,不宜过多。
- 炒至茄子和土豆完全入味,口感更佳。

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