脆炒莴笋湘菜做法

脆炒莴笋湘菜做法
配方:
- 莴笋 1根
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将莴笋去皮、洗净,切成长约5厘米的段,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,再加入焯水后的莴笋翻炒均匀。
4. 加入辣椒末继续炒匀,最后加入适量的食用油,快速翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 焯水时放入适量盐,可以增加莴笋的鲜味。
2. 炒莴笋时不宜加太多油,以免油腻。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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