把碎的猪肉怎么弄好吃窍门(碎猪肉怎么做好吃)

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本文目录

1. 拆骨肉怎么做好吃
2. 碎滑肉怎么做好吃又嫩
3. 碎猪肉怎么做好吃
4. 大埔猪肉碎做法

拆骨肉怎么做好吃

拆骨肉，就是从煮熟的大棒骨或是猪脊骨上拆下来的肉，东北做拆骨肉最经典的方法便是“葱爆”。

【步骤】

选多肉大棒骨一根斩断。大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫。加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，中火炖半小时后，转小火炖煮1小时。骨肉煮熟到可用手撕下，但并未完全熟烂脱骨的状态为好，捞出晾凉。晾凉后将肉撕下来，撕下大块的瘦肉和筋膜，纯肥肉不用，再将肉撕成小块备用。大葱2棵

(最好是北方的大葱)，滚刀切成菱形。姜切丝、干辣椒剪成小段。热锅起油

(油稍多)，油五分热时放入八角、花椒炸出香味，香料渐黑后篦出。放入姜丝，用勺划散，待姜丝炸干时放入干辣椒、葱段，开大火炒，炒到葱段稍软即可。放入拆骨肉迅速翻动爆炒30秒，再沿锅边倒入调好的酱汁

（生抽、料酒1:2调和，放半小匙白糖、2小匙盐调和成汁）迅速翻匀。最后放一小匙香醋，撒入味精即可。

要做好一道北方名菜，并不是件简单的事，北方菜有时虽然没有南方菜看上去那么赏心悦目，但其实仍然是需要很多技巧的。

碎滑肉怎么做好吃又嫩

食材：肉末50克，鸡肉75克，冬笋150克，水发香菇50克，植物油8克，红尖椒5克，鸡蛋清适量

调味料：盐适量，味精适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱姜末少许，淀粉少许

做法

1.鸡肉切片，加盐、味精、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋清、料酒、淀粉腌制。

2.水发香菇切片，冬笋切片，红尖椒切三角片。

3.将炒锅置火上，倒入植物油，待油烧至三四成热时，倒入鸡肉滑散，加入香菇片、冬笋片、红尖椒片后翻炒出锅。

4.炒锅内注入底油，下葱姜末爆香，倒入鸡肉、冬笋片、香菇片、红椒片后加少许盐、味精、胡椒粉、料酒和水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

碎猪肉怎么做好吃

碎猪肉做狮子头比较好吃，碎猪肉再用绞肉机绞成肉泥，放入鸡蛋、适当的葱蒜鸡精和盐等调味品，做成丸子状放入汤锅或者是油锅煎熟就非常好吃的。

大埔猪肉碎做法

做法如下：首先挑选新鲜的五花肉，然后洗干净后切成肉丁状。再用玉米淀粉和海盐一起抓拌均匀。最后放入蒸锅蒸15分钟即可。

关于把碎的猪肉怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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