湘菜凉拌粉丝的做法大全

湘菜凉拌粉丝的做法大全

## 配方
- 粉丝 1 根
- 黄瓜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 生姜 1 片
- 大蒜 1 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
## 做法流程

1. 将粉丝用温水泡软,捞出沥干水分备用。
2. 黄瓜、青椒、红椒洗净,切成细丝备用。
3. 大葱、生姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 锅中加油,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 加入黄瓜丝、青椒、红椒丝翻炒至变软。
6. 加入盐、生抽、醋、糖、鸡精调味。
7. 加入粉丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的辣椒粉,翻炒均匀。
9. 装盘即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 对粉丝过敏者禁用。
- 孕妇、小孩、老年人慎用。
## 注意事项

1. 泡粉丝时,不要过度浸泡,否则容易烂。
2. 炒粉丝时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 调味时,不要加太多盐,否则会使粉丝变硬。
4. 辣椒粉可以根据个人口味适量添加。

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