湘菜凉拌豆皮做法窍门

湘菜凉拌豆皮做法窍门
配方:
- 豆皮 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆皮切成约 1 厘米厚的片,用开水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 将青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 在碗中加入酱油、香醋、糖、辣椒油、盐、鸡精,搅拌均匀成调料汁。
4. 将煮好的豆皮放入碗中,淋上调料汁,加入姜末、蒜末、青红椒块,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和糖尿病患者。
注意事项:

1. 豆皮要煮至八成熟,避免过度煮烂,影响口感。
2. 调料汁要搅拌均匀,使豆皮均匀蘸上调料汁。
3. 食用时应避免过量食用,以免摄入过多的热量和钠。

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