湘菜炒藕丝的做法视频教程

湘菜炒藕丝的做法视频教程

## 配方
- 2个藕
- 2个鸡蛋
- 1勺油
- 1勺盐
- 1勺糖
- 1勺生抽
- 1勺鸡精
- 1/2勺葱姜蒜末
## 做法流程
### 准备藕丝

1. 将藕去皮,洗净,然后用刨丝器将藕刨成细丝。
2. 将切好的藕丝放入清水中,泡上10分钟,去除苦味。
### 打鸡蛋

1. 打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
### 炒菜

1. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
2. 取出炒熟的鸡蛋备用。
3. 热锅再加入1勺油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入泡好的藕丝,加入盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
6. 尝一下味道,如果需要可以再加入适量的盐和糖。
### 完成
7. 将炒好的藕丝鸡蛋装盘,撒上葱花即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是素食者和藕丝爱好者。
## 注意事项

1. 藕丝泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒藕丝时火候要掌握好,不要炒过头,否则会影响口感。
3. 鸡蛋可以根据个人口味加入适量的盐和糖,调整味道。
4. 炒好的藕丝鸡蛋可以搭配米饭一起食用,口感更佳。

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