粤菜清汤鱼肉做法窍门

粤菜清汤鱼肉做法窍门
清汤鱼肉是粤菜中的经典菜肴之一，制作清汤鱼肉需要掌握一些窍门，以下是制作过程的详细步骤：

1. 选择新鲜的鱼肉。选择肉质鲜嫩、无异味的鱼肉，切成小块备用。
2. 将鱼肉块放入开水中焯水，去除表面的腥味和血水，然后捞出备用。
3. 准备清汤，将鸡肉、瘦肉、猪骨等熬制成高汤，加入葱、姜、料酒等调料煮沸。
4. 将焯水后的鱼肉块放入汤中，再加入一些花雕酒和盐，搅拌均匀。
5. 将汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜，即可享用。
以上就是粤菜清汤鱼肉做法的详细步骤，希望对您有所帮助。

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