粤菜鸡丝翅的做法

粤菜鸡丝翅的做法
【h21】材料：
- 鸡脯肉 150 克
- 鸡翅中 150 克
- 鸡丝 20 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 植物油适量
- 盐适量
【h22】制作过程：

1. 将鸡脯肉和鸡翅中洗净，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 将鸡丝用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和八角煸炒出香味，加入鸡翅中煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
5. 将鸡丝放入锅中，继续炖煮 5 分钟，收汁均匀即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合那些喜欢鸡肉的人。
【h24】禁忌：

1. 感冒、发热、腹泻、高血压等病人应慎食。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 胆固醇较高的人应减少食用。
【h25】总结：
粤菜鸡丝翅是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作简单易学，适合家庭日常食用。

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