猪肉冻久了怎么弄好吃？冰箱里的肉放久了怎么吃

大家好，猪肉冻久了怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括冰箱里的肉放久了怎么吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪肉冻久了怎么弄好吃和冰箱里的肉放久了怎么吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 冻的瘦肉怎么炒得嫩
2. 冷冻的猪肉怎么做容易烂
3. 冻时间久的肉馅怎么做
4. 冰箱里的肉放久了怎么吃

冻的瘦肉怎么炒得嫩

原料：冷冻猪肉600克、白菜500克、淀粉、料酒、盐、辣椒、豆瓣、蒜末、花椒；

做法步骤：

1、冻肉要提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻；

2、冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀；

3、白菜洗净，白菜叶用手撕成大片；

4、炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕红色，捞出待用，放入葱段爆出香味，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用；

5、锅内再次放油烧热，放入豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油，加入水，烧沸；

6、将肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中；

7、放上蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，锅内放入油，烧至9成热，将热油均匀浇在肉片上即可完成。

冷冻的猪肉怎么做容易烂

先用苏打水浸泡两个小时左右，让苏打水中的碱性物质将肉的纤维破坏，肉质就会更加软嫩。在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解。炖肉的过程中，如果发现水不够，千万别加冷水，一定要加开水。当然最好还是一次把水加足。可以加点茶叶。注意炖肉的时候不要用旺火猛煮。

冻时间久的肉馅怎么做

可以做肉馅蒸蛋，馅饼，肉馅酿尖椒，肉馅鸡蛋卷等。

有营养学家指出最多6个月的保鲜期，过时后营养降低，口感不好，冻的时间更久会对身体有害。肉在冷冻状态下不会出现细菌大量繁殖，但一旦化冻就会比鲜肉更易滋生细菌。因此，肉解冻后忌再次冷冻。

冰箱里的肉放久了怎么吃

如果是放在冰箱中的保鲜室内生肉，最多只能放三天时间，超过三天生肉就会开始变制质变味，时间久了甚至不能食用了。

如果是放在冰箱急冻室内，生肉会结冻的，这样就不会变质变味了。冷冻后生肉可以放很久的，一个月、几个月、一年，甚至更久的时间。猪肉在冷冻箱的保存期限一般为4-5个月，最多不超过半年,冷冻温度最好在零下15-16℃。专家说：〝如果超过这个时间，猪肉营养会流失，口感变差，此外，还会产生一种名为李斯特菌的‘嗜冷菌’，不适合再食用。〞

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