湘菜肉末豆腐做法视频窍门

湘菜肉末豆腐做法视频窍门
配方:
- 200克豆腐
- 100克瘦肉末
- 适量葱姜蒜末
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 豆腐切成约2厘米见方的小块,放入开水中焯水煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入豆腐块,炒匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过豆腐。
7. 加入盐、鸡精调味。
8. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,待豆腐入味。
9. 收汁收至豆腐表面出现小气泡,汁液浓稠即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
注意事项:

1. 豆腐含有丰富的钙元素,对于补充钙质具有很好的作用。
2. 瘦肉末中含有蛋白质和多种维生素,能够提高身体免疫力和促进新陈代谢。
3. 炖煮豆腐时,一定要加入适量的水,否则豆腐口感会不好。
4. 烹饪时尽量不要添加过多的调料,以免影响豆腐本身的味道。

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