粤菜蟹黄鱼翅做法

粤菜蟹黄鱼翅是一道非常有名的海鲜菜品，制作此菜需要选用优质的蟹黄和鱼翅，同时搭配独特的调料和烹饪技巧，才能制作出美味的蟹黄鱼翅。以下是一份简单的粤菜蟹黄鱼翅的做法：
材料：
- 蟹黄 500 克
- 鱼翅 200 克
- 鲍鱼 200 克
- 海参 150 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水 5000 毫升
步骤：

1. 将蟹黄切成块状，鲍鱼和海参切成段备用。
2. 鱼翅洗净备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入清水，放入蟹黄、鱼翅、鲍鱼和海参，烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 最后加入适量的盐调味，再煮 5 分钟即可。
粤菜蟹黄鱼翅的做法非常简单，但是需要选用优质的食材和独特的烹饪技巧，才能制作出鲜美可口的菜肴。尝试自己动手制作一份蟹黄鱼翅，感受粤菜的独特魅力。

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