湘菜平锅牛仔骨的做法大全

湘菜平锅牛仔骨的做法大全
湘菜作为中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。而平锅牛仔骨则是湘菜中非常有名的一道菜肴,主要通过将牛仔骨和湘菜调料一起烹制,使得牛仔骨的口感更加鲜美,湘菜的味道更加浓郁。
下面是一份湘菜平锅牛仔骨的做法大全,供您参考。

1. 准备牛仔骨
将牛仔骨洗净,切成块状,焯水去血水后捞出备用。
2. 准备湘菜调料
将干辣椒、花椒、葱姜蒜切成末,料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、鸡精备用。
3. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒和花椒煸炒。
4. 放入牛仔骨块,煸炒均匀,加入适量的料酒,煮至牛仔骨变色。
5. 加入生抽、老抽、糖、醋、鸡精,继续煮5分钟左右,直到牛仔骨和湘菜调料充分入味。
6. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到牛仔骨熟透。
7. 装盘食用
将煮好的牛仔骨和湘菜调料盛入碗中,撒上葱花即可。
以上就是湘菜平锅牛仔骨的做法大全,希望对您有所帮助。如果您还有其他问题或需求,欢迎随时咨询。

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