湘菜排骨炖土豆的做法大全

湘菜排骨炖土豆的做法大全
配方:
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块。
3. 青椒、红椒去籽,洗净,切成小块。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,水量刚好没过排骨。
9. 加入青椒、红椒,继续炖煮至土豆熟软。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
1
1. 汤汁收干,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 排骨焯水可以去除血沫,保证口感鲜美。
2. 土豆可以煮熟或者烤熟,口感更佳。
3. 炖煮的时间要掌握好,过度炖煮会影响口感。
4. 加入适量的鸡精可以增加口感和营养。

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