腊鲈鱼湘菜做法

腊鲈鱼是湘菜中的一道经典美食,采用腊味和鲈鱼的搭配,口感鲜美,营养丰富。下面是腊鲈鱼的湘菜做法:

1. 选用新鲜的鲈鱼,去掉内脏和头尾,清洗干净。
2. 把鲈鱼放在锅中,加入足够的清水,放入姜片和葱段,焯水至水温升高。
3. 把焯水后的鲈鱼捞出沥干水分,放入碗中。
4. 锅中加入适量油,放入腊味煸炒出香味。
5. 加入清水,把煸炒好的鲈鱼放入碗中,加入适量盐、胡椒粉和鸡精,淋上少量生抽和热油。
6. 把碗中的鲈鱼放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
7. 蒸好后取出碗中的鲈鱼,撒上葱花和香菜即可。
这是一道简单而美味的腊鲈鱼湘菜做法,希望你能够喜欢。

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