爆炒芒果螺粤菜的做法

爆炒芒果螺粤菜的做法详细介绍
【炒芒果螺】
材料：
- 芒果螺 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
制作步骤：

1. 芒果螺用清水反复冲洗，直至水变清。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒至变色。
5. 加入芒果螺，煸炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮片刻。
8. 收汁后即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者。
禁忌：

1. 芒果螺性凉，易刺激肠胃，因此胃寒、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 芒果螺含有砷元素，过量食用会中毒，因此孕妇、儿童和老年人应慎重食用。
3. 辣椒会刺激肠胃，消化不良、胃酸过多、胃溃疡的人不宜多吃。
注意事项：

1. 炒芒果螺时，应热锅凉油，避免炒糊。
2. 炒芒果螺时，不要加太多水，以免影响口感和营养。
3. 食用芒果螺时，应去除螺壳和内脏，避免污染。
爆炒芒果螺是一道美味又营养的粤菜，不仅口感鲜美，而且适合所有人食用。但是，在食用时还需要注意一些事项，以确保安全和健康。

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