湘菜肉炒豆腐干的做法

湘菜肉炒豆腐干的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著名。湘菜中有很多经典的菜品,其中肉炒豆腐干是一道非常有名的特色小吃。下面我来介绍一下它的做法。
所需材料:
- 豆腐干 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐干切成小块,猪肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒段炒匀。
6. 加入豆腐干块翻炒,加入少量盐和糖调味。
7. 继续翻炒几下,直到豆腐干变软烂,加入少量鸡精调味。
8. 最后加入少量生抽,炒匀即可。
湘菜肉炒豆腐干的做法非常简单,只需要将所需的材料准备好,然后按照上述步骤进行烹饪,就可以制作出一道美味的湘菜小吃。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合搭配米饭一起食用。

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