湘菜肉炒莴笋的家常做法

湘菜肉炒莴笋的家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,肉炒莴笋是一道经典的湘菜菜品,下面是它的家常做法。
材料:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 莴笋1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 莴笋去皮切成小块,加入开水焯水至变软,捞出备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
6. 加入莴笋块,继续翻炒,直到莴笋变软。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
8. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒瘦肉块时,不要过度翻炒,以免肉变色过度或柴硬。
2. 煮莴笋时,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 在调味时,可以根据个人喜好加入适量的胡椒粉、豆瓣酱等调料。
湘菜肉炒莴笋的家常做法非常简单,口感鲜美,色香味俱佳,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家制作一下,享受美食的同时也可以增加自己的厨艺。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/s33dJKWJaNEx.html