焖剁椒鱼头做法湘菜湖南

焖剁椒鱼头是湘菜中非常受欢迎的一道美食,下面是做法:
材料:
- 鱼头一个
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入葱姜蒜加入适量的料酒腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入适量的剁椒翻炒均匀。
3. 加入适量的水,放入腌制好的鱼头,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,加盖煮5分钟。
4. 最后加入适量的食用油,焖煮3-5分钟,待鱼头入味即可。
这是一道简单美味的焖剁椒鱼头,口感鲜美,辣而不燥,是湘菜中的代表作之一。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,相信你也会爱上它。

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