清桂鱼的做法大全

清桂鱼的做法大全

1. 清桂鱼的食材准备
清桂鱼是一道简单又美味的中式菜肴,它所需要的食材主要包括:
- 桂鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
制作步骤如下:

1. 将桂鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成块状,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的桂鱼块放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留少量底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后放入煎好的桂鱼块。
6. 加盖煮约5分钟,再加入适量清水,继续煮约10分钟左右,直到桂鱼熟透。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
2. 清桂鱼的制作方法
清桂鱼的制作方法有很多种,以下是其中一种常见的做法:
步骤1:准备食材
将桂鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成块状,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。
步骤2:煎桂鱼
将桂鱼块放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
步骤3:煮桂鱼
锅中留少量底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤4:加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后放入煎好的桂鱼块。
步骤5:加盖煮约5分钟,继续煮约10分钟左右,直到桂鱼熟透。
步骤6:收汁
最后收汁,撒上葱花即可。
3. 清桂鱼的菜谱推荐
除了以上制作方法,清桂鱼还有很多不同的菜谱,以下是其中几个菜谱的推荐:
- 清桂鱼块
- 清桂鱼面
- 清桂鱼粥
以上就是关于清桂鱼的做法大全的全部内容,希望您能够喜欢并尝试自己动手制作美味的清桂鱼。

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