湘菜纯鸡蛋汤的做法

湘菜纯鸡蛋汤的做法

配方:
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 西红柿 1 个
- 木耳 适量
- 青椒 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀备用。
2. 木耳和青椒洗净,切成块状备用。
3. 西红柿切成小块备用。
4. 瘦肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、食用油和姜末腌制 10 分钟。
5. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的水,烧开后加入西红柿块、木耳、青椒块,煮至西红柿软烂。
7. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮 5 分钟至鸡蛋熟透。
8. 最后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 鸡蛋液一定要打散,这样可以使汤的口感更好。
2. 煮汤时不宜加太多水,以免使汤变得太淡或太浓稠。
3. 煮汤时可以适当加入一些蔬菜和肉类,增加汤的营养价值。
4. 食用时不宜加入辣椒等刺激性食物,以免影响汤的口感。

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