梅菜扣肉商业配方

梅菜扣肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴,下面是一份商业配方,供您参考:
配料:
- 五花肉 500克
- 梅菜 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成块状,放入锅中焯水,去除血沫和肉腥味。
2. 将焯水后的五花肉放入锅中煸炒,加入姜片、葱段和料酒,煸炒均匀。
3. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖和清水,煮至水分收干。
5. 将梅菜切碎,放入锅中,翻炒均匀。
6. 将炒好的梅菜和五花肉放入锅中,翻炒均匀。
7. 将锅盖盖上,用中小火炖煮约1小时左右,直到梅菜扣肉变得柔软入味。
8. 取出煮好的梅菜扣肉,切成薄片,装盘即可。
以上就是一份商业配方,希望能对您有所帮助。请注意,此配方仅供参考,具体的制作方法和细节可能会因地区、口味等因素而有所不同。

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