梅菜饼调料配方

【梅菜饼调料配方】

1. 梅菜扣肉饼
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 梅菜 300 克
- 大葱 10 克
- 姜片 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 面粉 500 克
- 水 300 毫升
2. 梅菜扣肉饼的做法
(1)将梅菜洗净切碎,大葱、姜片切成末备用。
(2)将猪五花肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 20 分钟。
(3)将面粉和水混合,揉成面团,搓成长条,切成大小相等的小块。
(4)取一块面团,擀成薄片,放上猪五花肉块,涂上一层酱油,撒上梅菜末,再盖上另一块面团,用擀面杖擀成薄饼。
(5)平底锅加热,放入饼皮,煎至两面金黄,取出备用。
(6)将炒好的梅菜扣肉馅料放在饼皮上,卷起,成长的条状卷好。
(7)将卷好的梅菜扣肉饼放入蒸锅中,用大火蒸 15 分钟。
(8)取出蒸好的梅菜扣肉饼,放入盘子中即可。
3. 梅菜饼的适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃肉的人。
4. 梅菜饼的禁忌
由于梅菜中含有盐分较高,因此,如果身体出现高血压、心脏病等慢性疾病的人,应该适量食用。另外,由于梅菜中含有嘌呤,因此,患有痛风、尿酸血症等病人应该谨慎食用。
5. 梅菜饼的小贴士
在制作梅菜扣肉饼时,可以根据个人口味加入一些其他调料,如胡椒粉、花椒粉等。另外,在煎制梅菜饼时,可以根据个人口味加入一些辣椒酱或芝麻酱等。

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