青线椒炒茄子湘菜的做法

【青线椒炒茄子】的做法如下:
材料:
- 青线椒 2个
- 茄子 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 茄子去皮,切成条状;青线椒去籽,切成段状。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将茄子煸炒至金黄色。
4. 加入青线椒段和干辣椒炒香。
5. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
青线椒炒茄子是一道湘菜经典菜品,不仅美味可口,而且营养丰富。茄子富含蛋白质和维生素,而青线椒则富含维生素C和纤维素,二者搭配不仅可以提高菜品的口感,还可以促进身体健康。在炒制过程中,需要注意火候和时间,保证菜品炒制熟透,口感鲜美。

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