干马齿苋湘菜做法视频

干马齿苋湘菜做法视频

配方:
- 干马齿苋(500克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将干马齿苋放在清水中浸泡1小时,然后捞出沥干备用。
2. 将腊肉切成小块,辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入干马齿苋、辣椒和适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 干马齿苋需要浸泡时间较长,否则口感会不好。
2. 炒干马齿苋时需要热锅凉油,以免出现糊锅的情况。
3. 煮干马齿苋时需要加入适量的水,否则汤汁会过于稀薄。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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