猪耳朵怎么弄好吃做法(白灼猪耳朵家常做法)

大家好，今天给各位分享猪耳朵怎么弄好吃做法的一些知识，其中也会对白灼猪耳朵家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 猪耳朵怎么做才不麻烦又好吃
2. 炖猪耳朵家常做法
3. 白灼猪耳朵家常做法
4. 猪耳朵家常做法湘菜

猪耳朵怎么做才不麻烦又好吃

我是心向天歌，很高兴回答你这个问题。

今天就分享做法最简单而且又好吃的麻辣猪耳朵。

大部分人吃猪耳朵都会卤制，卤猪耳朵费时又费力，太麻烦。

简单的做法：到菜市场买两个干净的猪耳朵回来，用开水浸泡十分钟，捞出用冷水浸泡至凉，把猪耳朵进一步清理干净，放入锅中煮开后，撇去浮未捞出冲洗干净。放进高压锅中，加一块姜，两段大葱，黄酒一汤匙，桂皮少许，一汤匙盐打底味，红烧酱油一汤匙。开火。压气阀被气顶转两分分钟关火。焖十分钟放气，捞出凉备用。

把煮好的猪耳朵斜刀片成薄片，放入一个容器内，备用。

调制麻辣油，香米醋一小勺，生抽一小勺.蚝油少许，花椒油一小勺，辣椒油一小勺，孜然粉半小勺，鸡精少许，白糖少许，熟芝麻少许，香葱末少许，蒜泥少许。把以上材料放在碗里拌匀。倒在切好的耳朵上拌匀即可。淋上香油，撒点香菜。绝对美味。

希望大家喜欢我的回答。谢谢阅读！

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炖猪耳朵家常做法

主料

猪耳适量，香菇适量

辅料

蒜少许，姜少许，花椒适量，白芝麻适量，葱适量，食盐适量，白砂糖少许，老抽少许，料酒适量

1，猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片，香菇切片

2，锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒

3，接着加入干辣椒爆香

4，放切好的猪耳朵和香菇

5，放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色

6，炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可

白灼猪耳朵家常做法

1、蒜末加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的辣椒油拌匀成蘸汁，待用。

2、将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。放入姜片、桂皮和大料，加适量的料酒、加入一些清水。

3、然后，盖上盖，上气煮4——5分钟关火，捞出、放入冰水中过凉。4、将过凉好的猪耳朵切条，装盘蘸酱汁吃就可以。

猪耳朵家常做法湘菜

可以用来卤制后凉拌菜

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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