砂锅煨肉丝湘菜做法大全

砂锅煨肉丝湘菜做法大全
配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 干豆腐(切丝):1块
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒均匀。
4. 加入干豆腐丝煸炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入适量的白糖、盐、鸡精和水淀粉勾芡。
7. 最后撒上葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制10分钟,使其更加入味。
2. 炒青红椒丝和干豆腐丝时,要保持中火,避免炒糊。
3. 煮砂锅煨肉丝时,水要适量,避免烧干。
4. 最后在撒上葱花煸炒均匀,以免葱花炒糊。

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