冬瓜炆鱼腩粤菜的做法

冬瓜炆鱼腩是一道经典的粤菜，做法简单易学，下面我来介绍一下。
材料：
- 一条鱼(约500克)
- 冬瓜(约500克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 冬瓜去皮、切去中心的籽，切成块状。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄色。
5. 加入适量的水，放入冬瓜块，盖上锅盖，煮约3分钟。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续煮10分钟。
7. 最后，根据个人口味加入适量的汤汁，翻炒均匀即可。
冬瓜炆鱼腩是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅美味可口，而且对身体也有很好的保健功效。希望您能够喜欢这道粤菜，享受美食的同时也拥有健康的身体。

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