烧排骨的川菜家常做法

烧排骨是一道川菜中的家常菜,口感香醇,营养丰富。以下是烧排骨的家常做法,供您参考。

1. 准备好所有的食材,包括排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋等。
2. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋等调味料,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过排骨,大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮的过程中要经常搅拌,防止煮糊了。
7. 炖煮约40分钟,直到排骨变得酥软,汤汁浓稠即可。
8. 最后收汁,让汤汁浓稠后即可出锅。
以上就是烧排骨的川菜家常做法,希望您喜欢。

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